同グループの大東建物管理が管理している倉庫、工場を活用して、おが屑などの木質基材に米糠などの栄養源をまぜた人口の培地で栽培。7人の障がい者の作業員と指導員が、栽培、収穫、パック詰め、出荷などの一連の作業に取り組んでおり、事業の全国展開も視野に入れながら障がい者の社会進出や自立を同時に支援していく考えだ。